Kue bugis mandi merupakan makanan tradisional Kepulauan Seribu yang wajib disediakan pada acara tradisional, sehingga banyak yang ingin mengetahui resep kue bugis mandi. Rasanya yang manis dan gurih sangat digemari oleh siapa saja.
Kue ini bisa didapatkan dengan mudah karena masih dijual di toko kue dan pasar tradisional hingga saat ini. Salah satu alasan kue ini bisa bertahan karena rasanya manis dan gurih. Namun tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri.
Related : Resep Kue Keranjang Kukus
Resep Kue Bugis Mandi
Apabila Anda ingin membuatnya, cobalah resep kue bugis mandi yang enak dan praktis ini. Buatlah adonan dan dibagi 3 macam yaitu untuk kulit, isian, dan juga vla santan. Ini bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan untuk Kulit :
- 500gr tepung beras ketan putih
- ½ sendok teh garam dapur
- 4 sendok makan gula halus
Bahan untuk Isian :
- 250 gr Kelapa muda yang telah diparut
- 200 gr gula merah yang disisir
- 1 lembar daun pandan
- 100 milliliter air
- ½ sendok teh garam
- 4 sendok makan gula halus atau sesuai selera
- Plastik untuk membungkus.
Bahan untuk Vla Santan :
- 300 mili liter air santan
- Pewarna makanan secukupnya
- 2 sendok makan tepung maizena
- Garam secukupnya
- Daun pandan 1 lembar
Cara Membuat Kue Bugis Mandi :
- Buat isian terlebih dahulu atau disebut unti. Campurkan semua bahan isian. Gula merah yang telah disiapkan untuk unti dimasukkan ke dalam adonan sambil terus diaduk. Gunakan api sedang.
- Langkah selanjutnya, mulai membuat adonan kulit kue bugis. Semua adonan untuk kulit seperti tepung ketan, kentang kukus dan beri pewarna hijau secukupnya. Semua bahan diuleni dan dibuat menjadi bulatan sebesar bola pingpong, lalu kue dikukus sampai matang.
- Selanjutnya buat vla, caranya dengan mencampurkan semua bahan untuk kulit kue bugis manis. Angkat setelah vla santan mendidih.
- Setelah selesai memasak semuanya, sajikan kue bugis ke dalam mangkok sedang lalu siram dengan vla santan.
Kepulauan Seribu memiliki penganan yang enak dan gurih serta biasa ada pada acara adat tradisional. Namun, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah dengan mengetahui resep kue bugis mandi .
