Resep Ayam Geprek Asli Dan Mudah

Must Try

Bahan Bahan

  • 1 ekor Ayam Kampung / broiler (potong 4 bagian)⁣⁣
  • 1 buah Jeruk nipis⁣⁣
  • 2 batang Sereh
  • 5 lembar Daun jeruk
  • 2 lembar Daun Salam⁣⁣
  • 2 ruas Lengkuas
  • 2 sdm Air asam jawa⁣⁣
  • 250 ml Air⁣⁣
  • 1 sdt garam⁣⁣
  • 2 sdt Kaldu bubuk
  • 2 sdt Gula pasir⁣⁣
  • 1/4 sdt Lada bubuk⁣⁣

Bahan Bumbu Halus

  • 8 siung Bawang merah⁣⁣
  • 4 siung Bawang putih⁣⁣
  • 3 butir Kemiri (sangrai)⁣⁣
  • 2 ruas Kunyit (bakar)⁣⁣
  • 1/2 sdm Ketumbar

Cara Membuat

  1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih
  2. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air
  3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap dengan api sedang
  4. Setelah proses ungep selesai, angkat ayam lalu dinginkan
  5. Goreng dalam minyak panas hingga matang

Bahan Sambal Penyet

  • 6 buah Cabe merah besar⁣⁣
  • 3 buah Cabe rawit
  • 1 buah Tomat merah ukuran kecil
  • 4 siung Bawang merah⁣⁣
  • 2 siung Bawang putih⁣⁣
  • 1 bgks Terasi sachet 2 gr⁣⁣
  • 1/4 sdt Garam⁣⁣
  • 1 sdt Kaldu jamur⁣⁣
  • 1 sdt Gula merah (iris)
  • 1 buah Jeruk limo⁣⁣
  • Minyak goreng⁣⁣
    ⁣⁣

Cara Membuat Sambal

  1. Tumis tomat, cabe merah, cabe rawit,bawang merah, bawang putih, terasi hingga layu⁣⁣
    Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera⁣⁣
  2. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo⁣⁣
  3. Tuang sambal keatas ayam geprek

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

More Recipes Like This