Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih

Must Try

Bahan bahan

  • 6 potong ayam bagian paha utuh (1kg)
  • 2 ons lengkuas muda diparut
  • 3 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 1 ruas jahe
  • Jeruk nipis
  • 500ml air

Bumbu halus

  • 6 bh bawang merah
  • 4 bh bawang putih
  • 4 bh kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt Gula pasir
  • 2 sdt Garam

Cara membuat

  1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis
  2. Rebus ayam dengan sedikit air lalu buang air rebusan pertama supaya tidak bau
  3. Rebus kembali dengan air merendam semua ayam dan masukkan bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas parut
  4. Ungkep ayam (tutup dengan penutup panci) sampai air menyusut (± 20 – 30 menit dengan api sedang)
  5. Saring ayam dan bumbu sebelum digoreng
  6. Panaskan minyak, goreng ayam terlebih dahulu, kemudian lanjutkan dengan bumbu lengkuasnya agar tidak gosong, angkat jika sudah kecoklatan (bisa dengan cara minyak disaring lagi dengan saringan besi agar bumbu lengkuas ikut terbawa)
  7. Ayam goreng lengkuas enak dan gurih, siap dihidangkan

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

More Recipes Like This