Resep ayam rica rica

Must Try

Bahan bahan

  • 1 ekor ayam potong,
  • 4 batang serai geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun salam kering
  • 8 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang (opsional)
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • cabe kecil utuhan secukupnya
  • kaldu ayam bubuk secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Bumbu halus

  • 13 siung bawang merah
  • 9 siung bawang putih
  • 8 biji kemiri
  • 1/2 ruas kunyit
  • 3/4 ruas jahe
  • 3 cabe merah besar
  • 1 ons cabe kecil

Cara membuat

  1. Potong potong ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, cuci bilas kembali hingga bersih, beri garam sebanyak 3/4 sdt lalu goreng agak kering atau sesuai sesuai selera.
  2. Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum
  3. Masukkan serai, lengukas, daun salam dan daun jeruk lalu aduk aduk sampai agak layu
  4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
  5. Masukan air 250 ml, masak hingga mendidih
  6. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah mengental kemudian angkat
  7. Ayam rica rica siap dihidangkan

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

More Recipes Like This