Resep Soto Medan Asli Enak Dan Gurih

Must Try

Bahan  Bahan

  • 500 gr daging ayam (dada)
  • 3 batang sere (geprek)
  • 10 buah kapulaga
  • 3 buah bunga lawang
  • 6 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 buah tomat
  • 1 batang lengkuas ukuran sedang (geprek)
  • 400 ml santan kental kara
  • 2,5 liter air
  • Minyak goreng

Bumbu Halus

  • 7 bh bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 bh kemiri
  • 3 sdm ketumbar bulat
  • 2 btg kunyit panjang
  • 3 ruas jahe
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdm jinten

Bahan Pelengkap

  • Perkedel kentang
  • Emping goreng
  • Bawang goreng
  • Daun seledri
  • Jeruk nipis
  • Tauge
  • Bihun

Cara Membuat

  1. Rebus ayam yang telah dibersihkan kedalam panci lalu beri garam secukupnya, tiriskan jika sudah
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan masukan sere, daun salam, daun jeruk, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas. tumis hingga bumbu harum, bila perlu tambahkan sedikit air
  3. Campur santan kental dengan air aduk-aduk sampai rata, bisa menggunakan kelapa butir asli
  4. masak santan dan masukan bumbu halus yang telah ditumis, beri garam & kaldu bubuk
  5. Goreng ayam yg telah direbus tadi kedalam minyak panas
  6. Masak santan harus bener benar diperhatikan agar santan bagus dan tidak pecah
  7. setelah santan mendidih,cicipi rasa jika sudah pas biarkan api menyala kecil selama 15 menit. Tujuannya agar santan tidak cepat basi
  8. Setelah selesai matikan api dan soto medan siap untuk disajikan

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Latest Recipes

More Recipes Like This