Lebaran adalah momen yang penuh kebahagiaan, salah satu kebahagiaan itu adalah bersilaturahmi dengan keluarga dan sahabat. Tentunya, momen ini semakin lengkap dengan kehadiran kue kering lezat. Berikut ini adalah 10 resep kue kering lezat untuk Lebaran yang bisa Anda coba di rumah.
10 Resep Kue Kering Untuk Lebaran, Mudah dan Enak
Resep 1: Kastengel
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram keju parut
- 2 butir telur
- 400 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah:
- Campur mentega, keju, dan telur hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi stik, letakkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 30 menit.
Resep 2: Nastar
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- Selai nanas secukupnya
Langkah-langkah:
- Kocok margarin, gula, dan kuning telur hingga lembut.
- Tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Ambil sejumput adonan, isi dengan selai nanas, bentuk bulat.
- Oven dengan suhu 160°C selama 25 menit.
Resep 3: Putri Salju
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 300 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 150 gram kacang mede, cincang halus
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan kacang mede. Aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, letakkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 30 menit.
- Gulingkan kue pada gula halus saat masih panas.
Resep 4: Lidah Kucing
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 4 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Langkah-langkah:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan putih telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 15 menit.
Resep 5: Sagu Keju
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram keju parut
- 50 gram gula halus
- 300 gram tepung sagu
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah:
- Kocok margarin, keju, dan gula halus hingga lembut.
- Tambahkan tepung sagu dan garam. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, letakkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 30 menit.
Resep 6: Semprit Susu
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Langkah-langkah:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 20 menit.
Resep 7: Kue Lumpur
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 100 ml susu cair
- 100 gram kacang tanah, cincang kasar
Langkah-langkah:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil aduk hingga rata.
- Masukkan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur, oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.
Resep 8: Kue Coklat Mede
Bahan-bahan:
- 200 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram coklat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- 150 gram kacang mede, sangrai
Langkah-langkah:
- Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Ambil sejumput adonan, letakkan kacang mede di tengah, lipat adonan menutupi kacang.
- Letakkan di atas loyang, oven dengan suhu 150°C selama 30 menit.
Resep 9: Biskuit Kelapa
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 100 gram kelapa parut kering
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Langkah-langkah:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, kelapa parut, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, letakkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 30 menit.
Resep 10: Kue Pandan
Bahan-bahan:
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kecil, letakkan di atas loyang.
- Oven dengan suhu 150°C selama 25 menit.
Related: Makanan Khas Sangihe, Provinsi Sumatera Utara
Tips untuk Membuat Kue Kering Lezat
- Gunakan bahan berkualitas baik, seperti mentega dan tepung yang fresh.
- Jangan terlalu banyak mengocok adonan agar tidak keras.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang kue.
- Gunakan api yang sesuai dengan resep agar kue tidak gosong atau mentah.
- Simpan kue kering dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelezatannya.
Menyimpan Kue Kering dengan Benar
- Letakkan kue kering di wadah yang bersih dan kering.
- Gunakan wadah berbahan plastik atau kaca yang memiliki penutup rapat.
- Jangan mencampur berbagai jenis kue dalam satu wadah agar aroma dan tekstur tetap terjaga.
- Simpan wadah kue di tempat yang kering dan sejuk, hindari sinar matahari langsung.
- Konsumsi kue kering dalam waktu 1-2 minggu agar tetap enak dan renyah.
Apa penyebab kue kering terlalu rapuh?
Penyebab kue kering terlalu rapuh biasanya melibatkan beberapa faktor, antara lain:
- Terlalu banyak mentega: Mentega memberikan kelembutan pada kue kering. Jika terlalu banyak, kue kering akan menjadi rapuh dan mudah hancur.
- Terlalu sedikit telur: Telur membantu mengikat bahan-bahan bersama dan memberikan struktur pada kue. Kurangnya telur dapat menyebabkan kue kering rapuh.
- Terlalu banyak tepung: Tepung memberikan struktur pada kue kering. Jika terlalu banyak, kue kering akan menjadi keras dan rapuh.
- Terlalu lama pengadukan: Pengadukan yang berlebihan dapat menghasilkan gluten, yang membuat kue kering menjadi keras dan rapuh.
- Terlalu lama memanggang: Memanggang terlalu lama akan membuat kue kering kehilangan kelembapannya, sehingga menjadi rapuh dan kering.
- Ukuran bahan yang tidak tepat: Pastikan mengukur bahan dengan benar untuk menghindari hasil yang rapuh.
Kesimpulan
Kue kering lezat menjadi pelengkap momen Lebaran yang istimewa. Dengan 10 resep kue kering ini, Anda bisa menciptakan variasi kue yang menarik untuk disajikan kepada keluarga dan tamu. Jangan lupa untuk memperhatikan tips membuat dan menyimpan kue agar hasilnya sempurna.
