Resep tuna suwir bisa Anda coba masak di rumah untuk dijadikan lauk makan siang atau malam yang lezat. Daging tuna yang tebal dan lembut memang sangat cocok untuk dijadikan lauk. Ikannya tidak hanya digoreng biasa, tetapi dimasak menjadi tuna suwir.
Related : Resep Tahu Brontak
Resep Tuna Suwir
Bahan :
- 1 ekor ikan tuna segar digoreng matang
- 500 ml air
- 10 lembar daun jeruk disobek-sobek
- 2 batang serai digeprek
- 2 lembar daun pandan diikat simpul
- 1 ikat kemangi diambil daunnya
- 2 sendok maka minyak goreng
- ¾ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula pasir.
Bumbu Diuleg Kasar :
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri disangrai
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi dibakar
Cara Membuat Tuna Suwir :
- Suwir-suwir daging ikan tuna goreng, lalu sisihkan dulu. Setelah itu, siapkan wajan penggorengan, panaskan, dan beri minyak goreng untuk menumis. Selanjutnya, masukkan dan tumis semua bumbu uleg hingga harum.
- Tambahkan batang serai, daun jeruk, dan daun pandan. Tumis hingga semua bahan layu.
- Setelah itu, tuangkan air dan kecilkan api kompor. Masak hingga mendidih, lalu masukkan suwiran daging ikan tuna. Aduk merata.
- Beri gula pasir dan garam, lalu aduk kembali. Jangan lupa mencicipi sedikit untuk mengkoreksi rasanya.
- Sebelum api kompor dimatikan, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar. tuna suwir sudah matang dan siap disantap.
